SERIE: Essgenuß Mehr als Nahrungszubereitung: Die Küche als Atelier für Genussmomente Kochen ist heute weit mehr als die bloße Zubereitung von Mahlzeiten – es ist zu einer eigenen Kunstform geworden,…
Jahresupdate Ernährung 2026: Signature-Tag in Kassel zeigt, wie moderne Ernährung Gesundheit prägt
Wie beeinflussen ultrahochverarbeitete Lebensmittel, Social-Media-Trends und neue Ernährungsformen die Entstehung ernährungsmitbedingter Erkrankungen? Dieser Frage widmet sich der Signature-Tag des Jahresupdates Ernährung 2026 am Sonntag, 15. November 2026, von 08:50 bis…
Der Mörser: Ein Küchenklassiker seit Jahrtausenden
SERIE: Essgenuß Der Mörser: Ein Küchenklassiker seit Jahrtausenden Der Mörser hat weit mehr zu bieten als nur seine praktische Seite; er ist ein Symbol für die Rückbesinnung auf das…
Kulinarische Therapie: Kochen für die Seele
SERIE: Essgenuß Kulinarische Therapie: Kochen für die Seele Der Einfluss kulinarischer Genüsse auf unser psychologisches Wohlbefinden ist ein faszinierendes Feld, das in den letzten Jahren zunehmend an Bedeutung gewonnen…
Duftende Momente: So können Aroma- und Duftstoffe unsere Gefühle prägen
SERIE: Essgenuß Duftende Momente: So können Aroma- und Duftstoffe unsere Gefühle prägen Unsere Nase ist ein mächtiges Instrument, das Gerüche direkt an das limbische System weiterleitet – eine Gehirnregion,…
Die Power des Unterbewusstseins: Warum die Tellergröße beim Gewichtsmanagement helfen kann
SERIE: Essgenuß Die Power des Unterbewusstseins: Der Tellergrößeneffekt Warum wirkt dieselbe Portion auf verschiedenen Tellern unterschiedlich groß? Lesen Sie, wie der Tellergrößeneffekt unser Essverhalten unbewusst steuert – und mit welchen…